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Hélène (Lola) Feyguine est née dans une famille juive de Samara le 21 mai 1881. La ville se situe au sud de la Russie près du Kazakhstan, sur les bords de la Volga. Ses parents, marchands de bois, migrent ensuite avec leurs enfants à Odessa, qui appartient alors à l’Empire russe. Plusieurs pogroms eurent lieu dans ce port situé sur la Mer Noire où se trouvait une population multiethnique comportant, outre les Russes et les Ukrainiens, des Juifs et des Grecs en conflit depuis le début du XIXème siècle. Vers 1890, l’émigration juive est importante. De plus, il existe un numerus clausus pour les étudiants juifs.
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…j’ai ressenti le devoir de rédiger et d’insérer dans le numéro 8 de la revue « Le journal du Praticien » de l’année 1996, un hommage à notre Maitre, le Pr. Bachir Mentouri qui venait malheureusement de disparaitre après une longue maladie. J’ai quitté la CCA vingt ans auparavant, mais mes souvenirs étaient restés intacts. J’ai relu ce que j’avais écrit alors. Aujourd’hui, je n’aurais pas rajouté ni supprimé une ligne de ce qui me paraissait, à l’époque, la traduction fidèle et sincère de la trajectoire de cet »honnête homme » dans l’acceptation la plus noble du terme.
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Auteur : Christophe Bastid
Le nombre de repas par jour, l’interposition de jeune, l’hypertrophie d’un repas par rapport à un autre, tout a été dit et son contraire. Par exemple, nombreux sont ceux qui préconisent de prendre 6 petits repas par jour, ce qui serait plus physiologique, réduirait l’apparition d’hypoglycémie et permettrait d’apporter moins de calories dans la mesure où le processus de digestion répétitif consommerait plus de calories.
Que faut-il retenir de ces nombreuses assertions le plus souvent péremptoires et arbitraires ?
Les nombreuses études effectuées n’ont pas montré de différence significative en termes de perte de poids selon le nombre de repas quotidiens ou leurs horaires.
Le métabolisme n’est ni accéléré ni ralenti.
Le concept « de ne pas manger après une certaine heure » est là encore un mythe non fondé qui a la vie dure uniquement parce que beaucoup de gens qui mangent
des calories en excès le font la nuit.
La consommation des mêmes calories excédentaires à 7h du matin a probablement un effet similaire sur le poids.
On dit également qu’il faut prendre un « bon petit-déjeuner », qu’il doit être le repas le plus important de la journée. Cette assertion est là encore arbitraire.
Les personnes en surpoids ont tendance à réduire ou supprimer le petit déjeuner pour manger moins et perdre du poids.
En clair, ils évitent le petit déjeuner parce qu’ils sont en surpoids, et non l’inverse.
La fréquence des repas, comme leur horaire, n’a en fait tout simplement probablement pas ou peu d’importance.
Prenez un petit-déjeuner si vous avez envie de prendre un petit-déjeuner.
Il n’y a pas de règle, mangez quand vous le souhaitez, sans vous forcez, de façon équilibrée et avec modération, de façon à contrôler l’apport calorique total de la journée.
En clair, il faut apprendre à se connaître et à se respecter.
La durée du repas, en revanche, est importante. Une étude japonaise concernant des patients atteins de diabète, publiée par la revue BMJ Open, et portant sur près
de 60.000 personnes, montre une corrélation entre la durée du repas et l’évolution du poids.
On a avantage à manger lentement en mastiquant bien, probablement en raison des signaux émis par le système digestif vers le cerveau avec une sensation de satiété augmentée qui limite la quantité ingérée.
Bonnes fêtes quand même...
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